La Despensa Del Cocinitas

Hola a todos. Otra vez por aquí con otra receta. Y otra receta con besamel, la siguiente que tengo en mente no llevará. Esta receta también es muy fácil de hacer y nos llevará poco tiempo. Empecemos. Ingredientes: 6 huevos. Tomate frito. Un trozo de cebolla. Una lata pequeña de bonito. Mantequilla, harina y leche para la besamel. Queso rallado. Sal, perejil y ajo picado. Preparación: Lo primero de todo será cocer los huevos. En una cazuela pondremos los huevos y agua hasta que queden más o menos cubierto a la mitad. Un truco a la hora de cocer los huevos, es sacarlos antes de tiempo para que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que no se rompa la cascara durante la cocción. También ayuda echar sal y vinagre cuando el agua está hirviendo ya que el acidez de la vinagre coagula la proteína del huevo  y así sella la grieta de la cascara. Cuando empiece a hervir el agua, los tendremos unos 15 minutos. En los ingredientes puse 6 huevos, pero cocí uno m...

Hola de nuevo. Esta vez os traigo una receta rica rica y llena de calorias, jeje. Es muy fácil de hacer pero se tarda un poco porque hay que hacer varios pasos. Esta receta con una buena ensalada y algo de postre consigues una gran comida. ¿Preparados? Ingredientes: 4 filetes de bacalao. Media cebolla. Un ajo. 100 gr. de zanahoria rallada. Mantequilla. 2 patatas. Aceite de oliva, sal y perejil. Queso rallado. Para la salsa: 4 cucharones de agua. 2 cucharones de leche. 2 cucharadas de harina. 1 bote de nata de cocinar. Zumo de medio limon. Preparación: Lo primero será cocer los filetes de bacalao en una cazuela. Echar el bacalao y esperar a que hierva durante 5 minutos. Escurrir y reservar el agua de la cocción que la necesitaremos más tarde. Mientras se cuece el bacalao, podemos freír las patatas un poco. No hace falta mucho ya que después irá todo al horno y ahí acabaran de cocinarse. En un plato cortamos la media cebolla y el diente de ajo. El b...

Hola!!! Cuánto tiempo!!! Más de dos años sin publicar en el blog... Qué rápido pasa el tiempo. Menudas vacaciones se ha tomado el cocinitas, jeje. A partir de ahora intentaré publicar más a menudo con recetas que vaya haciendo y alguna vez publicando algún tema de interés del mundo de la cocina. Os quiero enseñaros una receta que he hecho hoy mismo, y aprovecho para dedicársela a mi "Chip Girl" que le gusta mucho el salmón. Mi siguiente receta lo decidirá ella, tendrá que pensar que quiere. Bueno, vamos al lío. Empezaré con los ingredientes; como siempre digo, son aproximados, que cada uno más o menos use los que vaya a necesitar según el número de comensales. Ingredientes: Dos filetes de salmón. 1 cebolla. 2 tomates maduros. Unos 300 gramos de gambas peladas. Vino blanco. Tomates cherrys Aceite de oliva Sal, perejil y ajo molido. Preparación: Lo primero de todo será preparar los filetes de salmón. Para ello, será necesario partirlos en trozos...

Hola de nuevo a todos. Hoy os traigo otra receta usando cerveza. La otra vez fue  pollo con cervaza al horno . Esta vez lo haré con conejo pero usando otros ingredientes. Espero que os guste. Ingredientes: 1 kilo de conejo. Media cebolla. Una lata de cerveza. Un poco de harina. 3 cucharadas de tomate frito. Unos 100 gramos de champiñones en conserva. 100 gramos de dados de beicon. Aceite de oliva, sal, ajo y perejil picado. Preparación: Empezamos troceando el conejo si no lo tenemos troceado. También se le puede echar un trozo de hígado o  los riñones a quien le guste. Y lo salpimentamos. Pasamos cada trozo en harina y en un sartén con aceite de oliva caliente lo doramos por los dos lados. Con que se dore un poco es suficiente. Cuando esté, pasamos los trozos a una fuente refractaria (de horno). En el mismo aceite del sartén, freímos la cebolla picada hasta que se dore. Cuando la cebolla esté li...

Hola. En esta nueva receta os traigo unas patatas rellenas muy suculentas. Una receta rica en hidratos de carbono. ¡Manos a la obra! Ingredientes: 4 patatas. 1 cebolla. 200 ml. de nata de cocina. 180 gr. de taquitos de jamón. Queso rallado. Aceite de oliva y sal. Preparación. Empezaremos cociendo las patatas a ser posible que sean grandes. Las cocemos sin pelar en una cazuela, echando una pizca de sal gorda. Las tendremos cociendo una hora más o menos. Podemos pinchar con un cuchillo en las patatas para ver su grado de cocción. Mejor que estén bien cocidas para después poder hacer mejor el hueco en la patata. Una vez cocidas, escúrrelas, deja que temple y se pelan. Las partiremos por la mitad a o largo, y con una cuchara extrae la pulpa y se reserva de momento. En un sartén, echamos un chorro de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla en trozos pequeños y la rehogamos hasta que esté transparente. Cuando esté...

Hola a todos. Os traigo una receta muy fácil de hacer, rica en hidratos de carbono (patata) y de proteinas (carne y queso). Empecemos: Ingredientes: Un kilo de patatas más o menos. 300 gramos de carne picada. Medio pimiento rojo o verde. Media cebolla. 2 dientes de ajo. 2 yemas. 250 ml. de leche. Una cucharada de mantequilla. Queso rallado. Tomate frito, aceite de oliva, perejil, ajo y sal. Preparación: Empezaremos por pelar las patatas y ponerlas en una cazuela para cocerlas. Sobre unos 40 minutos. Para probar, claváis un cuchillo. Mientras en un plato, cortáis los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. En un sartén echáis un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, echáis el contenido del plato y lo pochais como en  la imagen. Cuando veáis que se está pochando, añadir la carne picada, una pizca de sal, ajo molido, perejil y freír  Cuando veamo...

Hola a todos. Hoy os traigo una nueva receta, de uno de mis pescados favoritos (el otro es la trucha). Ya he hecho recetas usando el salmón, esta vez será relleno. Se podrá hacer de varias maneras. Es una receta muy fácil de hacer. Empecemos Ingredientes: (para tres personas) Un filete de salmón. 10 langostinos. 7 palitos de cangrejo. Media cebolla. Un diente de ajo. Un bote de nata de cocina. Aceite de oliva y sal. Preparación Los palitos de cangrejo los tendremos que tener descongelados con antelación. Los langostinos no hace falta. En una cazuela echamos agua y una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, echaremos los langostinos a la cazuela y se cocerán en unos 5 minutos.  En un plato haremos trocitos a los palitos de cangrejo y los langostinos.  En un sartén grande,  echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echaremos la cebolla troceada y el diente de ajo también troceado....