La Despensa Del Cocinitas

Hola a todos. Otra vez por aquí con otra receta. Y otra receta con besamel, la siguiente que tengo en mente no llevará. Esta receta también es muy fácil de hacer y nos llevará poco tiempo. Empecemos. Ingredientes: 6 huevos. Tomate frito. Un trozo de cebolla. Una lata pequeña de bonito. Mantequilla, harina y leche para la besamel. Queso rallado. Sal, perejil y ajo picado. Preparación: Lo primero de todo será cocer los huevos. En una cazuela pondremos los huevos y agua hasta que queden más o menos cubierto a la mitad. Un truco a la hora de cocer los huevos, es sacarlos antes de tiempo para que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que no se rompa la cascara durante la cocción. También ayuda echar sal y vinagre cuando el agua está hirviendo ya que el acidez de la vinagre coagula la proteína del huevo  y así sella la grieta de la cascara. Cuando empiece a hervir el agua, los tendremos unos 15 minutos. En los ingredientes puse 6 huevos, pero cocí uno m...

Hola!! Seguimos con otra receta más para el blog. Esta vez toca un pastel digamos diferente, no tiene nada de dulce, ya que el ingrediente principal son las berenjenas. Se puede hacer de varias formas, yo elegí esta ya que soy fan de la besamel. Se puede sustituir por leche y huevos. Como repito siempre, al gusto del cocinero/a. Empecemos. Ingredientes: 2 berenjenas. (necesitaremos una berenjena por cada capa que queramos poner). 8 lonchas de jamon york o pechuga de pavo. Lonchas de queso (edam, gouda...) Queso rallado. Tomate frito. Harina, mantequila y leche (para la besamel) Aceite de oliva, sal y perejil. Preparación: Lo primero de todo será preparar las berenjenas. Las lavamos y las cortamos en trozos no demasiado gruesos. En una fuente o cazuela echamos agua, abundante sal y a continuación echamos los trozos de las berenjenas durante unos 10 ó 20 minutos. Esto sirve para quitar el amargor de la berenjena.  Lo siguiente será secar nuestras bere...