La Despensa Del Cocinitas

Hola a todos. Otra vez por aquí con otra receta. Y otra receta con besamel, la siguiente que tengo en mente no llevará. Esta receta también es muy fácil de hacer y nos llevará poco tiempo. Empecemos. Ingredientes: 6 huevos. Tomate frito. Un trozo de cebolla. Una lata pequeña de bonito. Mantequilla, harina y leche para la besamel. Queso rallado. Sal, perejil y ajo picado. Preparación: Lo primero de todo será cocer los huevos. En una cazuela pondremos los huevos y agua hasta que queden más o menos cubierto a la mitad. Un truco a la hora de cocer los huevos, es sacarlos antes de tiempo para que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que no se rompa la cascara durante la cocción. También ayuda echar sal y vinagre cuando el agua está hirviendo ya que el acidez de la vinagre coagula la proteína del huevo  y así sella la grieta de la cascara. Cuando empiece a hervir el agua, los tendremos unos 15 minutos. En los ingredientes puse 6 huevos, pero cocí uno m...

Hola!! Seguimos con otra receta más para el blog. Esta vez toca un pastel digamos diferente, no tiene nada de dulce, ya que el ingrediente principal son las berenjenas. Se puede hacer de varias formas, yo elegí esta ya que soy fan de la besamel. Se puede sustituir por leche y huevos. Como repito siempre, al gusto del cocinero/a. Empecemos. Ingredientes: 2 berenjenas. (necesitaremos una berenjena por cada capa que queramos poner). 8 lonchas de jamon york o pechuga de pavo. Lonchas de queso (edam, gouda...) Queso rallado. Tomate frito. Harina, mantequila y leche (para la besamel) Aceite de oliva, sal y perejil. Preparación: Lo primero de todo será preparar las berenjenas. Las lavamos y las cortamos en trozos no demasiado gruesos. En una fuente o cazuela echamos agua, abundante sal y a continuación echamos los trozos de las berenjenas durante unos 10 ó 20 minutos. Esto sirve para quitar el amargor de la berenjena.  Lo siguiente será secar nuestras bere...

Hola!!! Cuánto tiempo!!! Más de dos años sin publicar en el blog... Qué rápido pasa el tiempo. Menudas vacaciones se ha tomado el cocinitas, jeje. A partir de ahora intentaré publicar más a menudo con recetas que vaya haciendo y alguna vez publicando algún tema de interés del mundo de la cocina. Os quiero enseñaros una receta que he hecho hoy mismo, y aprovecho para dedicársela a mi "Chip Girl" que le gusta mucho el salmón. Mi siguiente receta lo decidirá ella, tendrá que pensar que quiere. Bueno, vamos al lío. Empezaré con los ingredientes; como siempre digo, son aproximados, que cada uno más o menos use los que vaya a necesitar según el número de comensales. Ingredientes: Dos filetes de salmón. 1 cebolla. 2 tomates maduros. Unos 300 gramos de gambas peladas. Vino blanco. Tomates cherrys Aceite de oliva Sal, perejil y ajo molido. Preparación: Lo primero de todo será preparar los filetes de salmón. Para ello, será necesario partirlos en trozos...

¡Muy buenas a todos! Otra receta rica que os traigo. Esta vez se trata de una empanada de bonito, la primera que hago. La masa para la empanada la compré ya hecha, para la próxima intentaré hacer yo la masa, espero que salga bien. La empanada de hoy, es la clásica, de bonito, muy fácil de hacer. Vamos a ello. Ingredientes: Masa especifica de empanada. Una cebolla. Pimiento rojo y verde. Un diente de ajo. Una lata de bonito mediana. Tres huevos. Un tomate. Salsa de tomate frito. Sal, ajo molido, perejil y aceite de oliva. Preparación: Lo primero habrá que sacar la masa de la empanada, se podrá encontrar en los supermercados. En una cazuela coceremos los dos huevos y mientras lavaremos el tomate y los pimientos. En la foto ya había cocido los dos huevos. En un sartén grande echaremos un chorrito de aceite de oliva, lo justo para que no se queme la cebolla, ya que después el contenido del sartén será el relleno de la empanada. Echaremos la cebo...

Hola de nuevo. Otra receta os traigo. Esta vez se puede incluir en la zona de "sanotas". Salmón al horno. Como sabréis, el salmón es un pescado muy rico y nos proporciona ricos nutrientes para nuestro cuerpo. Sin más demora, empecemos. Ingredientes: Tres filetes de salmón. Dos zanahorias. Dos puerros. Una cebolla. Un trozo de pimiento rojo. Un vasito de chupito de vermú  blanco Sal, ajo molido, perejil, nuez moscada y aceite de oliva. Preparación: Yo siempre empiezo lavando los ingredientes que vayamos a utilizar, en este caso las hortalizas. Del puerro  sólo aprovechamos el tallo, las hojas y las raíces las quitaremos.  En un sartén echaremos aceite de oliva y cuando esté caliente echaremos la cebolla y pimiento que anteriormente hayamos picado en trozos pequeños. Mientras en un plato troceamos los dos puerros y las dos zanahorias. Cuando veamos que la cebolla empiece a pocharse, echamos el contenido del plato al sa...