La Despensa Del Cocinitas

Hola!!! Os traigo una receta que hice ayer y hoy os la enseño. Hacia mucho que no la hacia y tenia ganas. Que el título no os asuste, jeje. La mezcla de sopa de cebolla y cocacola queda muy rica. Empecemos. Ingredientes: Un solomillo de cerdo (entero) Un sobre de sopa de cebolla Una lata de Cocacola Aceite de oliva Preparación: Lo primero es preparar el solomillo, quitarle la grasa mayor, alguna ternilla...  A continuación con nuestro cuchillo jamonero u otro que tengáis, se parte en tacos más o menos de este tamaño, o si queréis cortarlos en forma de filetes, eso a elección de cada uno. En un sartén echaremos el chorrito de aceite de oliva, sólo un poquito, lo justo para que el solomillo se dore y no se pegue al sartén, sino la salsa quedará aceitosa. Cuando el aceite esté caliente echamos los tacos de solomillo y esperamos a que se doren. No hace falta echar sal, ya que la sopa de cebolla ya lleva. La sopa de cebolla viene en...

¡¡¡Hola a todos!!! ¡¡Cuánto tiempo sin escribir!! Dos meses.... Ya me decía mi amiga Yoly que tenia que escribir en el blog, que lo tenia abandonado. La mando un saludo desde aquí, (¡¡Hola Yoly!!) Bueno, a partir de ahora intentaré publicar más a menudo en el blog. Hoy os traigo otra receta que nunca había hecho, se trata del Tiramisú. Un postre de origen italiano. Al acabar la receta os pondré un poco de historia culinaria. Ingredientes: 2 claras de huevos 4 yemas 100 gr. de azucar 200 gr. de chocolate negro 500 gr. de queso mascarpone Unos 150 ml. de café Licor amaretto Bizcochos de soletilla Preparación: Lo primero es hacer el café si no lo tenemos hecho para que se vaya haciendo mientras vamos haciendo el resto. Habrá que separar las claras de dos huevos y echarlas en un recipiente y después montarlas a  punto de nieve .  En otro recipiente, tiene que ser grande, echamos las 4 yemas de huevo y el azucar. Removemos hasta que quede una mezcla hom...

Hola de nuevo!!!! Cuánto tiempo!!!! Últimamente he tenido el blog abandonado. Pero bueno, ya estoy aquí. Os traigo una receta dulce, como mi regreso, jeje. Hace unos días hice magdalenas, y eché chocolate a modo de prueba a ver como quedaba. Tuve un pequeño problemilla al hacerlas. No tenia bascula de cocina y tuve que echar los ingrediente a ojo, y en la primera tanda pues..ejem... me quedó un poco líquida la mezcla y hubo una pequeña fuga en el horno, jeje. Para la segunda tanda eché un poco más de harina y resuelto. Pero ya lo veréis en las fotos, en la sección: " Tomas Falsas ". Empecemos: Ingredientes: 300 gr de harina 1 sobre de levadura 2 huevos 200 gr de azucar 150 ml de lecha 150 de aceite de girasol Chocolate negro (lo que se quiera) Preparación En un bol echamos el azucar y los dos huevos. (Mirad que bol más rosita tengo, jeje). Removemos bien para que se mezcle todo. Después echamos la leche y el aceite y volvemos a mezclarlo to...

Hola de nuevo a todos mis lectores. Hoy os presento la segunda receta que pongo en el blog. Como pone el título, pimientos rellenos de carne picada con salsa de manzanas. Es una receta que a mi me gusta mucho, sobre todo la salsa, me encanta mojarla con pan, jejeje. Como veis, otra receta que lleva carne picada. Se nota que me gusta. Bueno, ¿estáis preparados/as? Ingredientes: Unos 400/500 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo. Una lata de pimientos de piquillo a ser posibles bien hermosos (grandes). Harina. Leche. Orégano, perejil, sal, ajo molido y aceite de oliva. Para la salsa necesitaremos: Una cebolla pequeña. Tres dientes de ajo. Dos pimientos morrones. Una manzana. Un bote de nata de cocina. Sal y aceite de oliva Preparación: Lo primero es hacer la carne picada, cogemos un sartén, echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando haya calentado echaremos toda la carne picada. A continuación una pizca de sal, orégano, perejil y ...

Hola a todos de nuevo. Llevaba días sin publicar, he estado liado. Hoy vamos a hablar de nuestras amigas las vitaminas. Gracias a ellas estamos bien sanotes.  Pero... ¿qué son las vitaminas? Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. Las vitaminas son precursoras de  coenzimas , (aunque no son propiamente enzimas)  grupos prostéticos  de las  enzimas . Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta...

Abrimos otra sección de este blog. Las frutas. Iremos hablando de ellas una por una, para conocer su origen,  sus propiedades de cultivo y beneficios. Empezaremos por el plátano.  Origen El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Variedades La  Musa paradisiaca  (platano macho) , que viene a producir el 30% del género, proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asa n o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). La  Musa cavendishii   supone el 70% de la producción del género. Sus frutos, previa maduración natural o inducida, se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). Su clima...

Hola a todos!!! Hoy estreno la sección de recetas hechas por mí con la musaka griega. No conocía este plato pero me la recomendó una chica que es un cielo y desde aquí la mando un besito.  Es una receta griega adaptada. La auténtica musaka se hace con carne de cordero y con vino tinto griego, que le da un sabor más profundo. Empecemos: Ingredientes: 2 berenjenas grandes 1 cebolla grande 400 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 1 ó 2 patatas Tomate frito Queso rallado Orégano, perejil, sal, ajo molido, aceite de oliva Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 300 ml. de leche más o menos Nuez moscada Preparacion: Empezaremos cortando las berenjenas en rodajas un poco gruesas, de un centimetro. Las pondremos a "sudar" en un recipiente con abundante sal para que desprendan el líquido amargo que sueltan. Las dejaremos así durante 30 minutos. Mientras tanto cortamos la cebolla entera y las...