La Despensa Del Cocinitas

Hola de nuevo a todos mis lectores. Hoy os presento la segunda receta que pongo en el blog. Como pone el título, pimientos rellenos de carne picada con salsa de manzanas. Es una receta que a mi me gusta mucho, sobre todo la salsa, me encanta mojarla con pan, jejeje. Como veis, otra receta que lleva carne picada. Se nota que me gusta. Bueno, ¿estáis preparados/as? Ingredientes: Unos 400/500 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo. Una lata de pimientos de piquillo a ser posibles bien hermosos (grandes). Harina. Leche. Orégano, perejil, sal, ajo molido y aceite de oliva. Para la salsa necesitaremos: Una cebolla pequeña. Tres dientes de ajo. Dos pimientos morrones. Una manzana. Un bote de nata de cocina. Sal y aceite de oliva Preparación: Lo primero es hacer la carne picada, cogemos un sartén, echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando haya calentado echaremos toda la carne picada. A continuación una pizca de sal, orégano, perejil y el ajo molido. Aquí al gusto

Hola a todos de nuevo. Llevaba días sin publicar, he estado liado. Hoy vamos a hablar de nuestras amigas las vitaminas. Gracias a ellas estamos bien sanotes.  Pero... ¿qué son las vitaminas? Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. Las vitaminas son precursoras de  coenzimas , (aunque no son propiamente enzimas)  grupos prostéticos  de las  enzimas . Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no. Su clasifi

Abrimos otra sección de este blog. Las frutas. Iremos hablando de ellas una por una, para conocer su origen,  sus propiedades de cultivo y beneficios. Empezaremos por el plátano.  Origen El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Variedades La  Musa paradisiaca  (platano macho) , que viene a producir el 30% del género, proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asa n o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos). La  Musa cavendishii   supone el 70% de la producción del género. Sus frutos, previa maduración natural o inducida, se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas). Su clima y suelo Exige un clima cálido y una constante h

Hola a todos!!! Hoy estreno la sección de recetas hechas por mí con la musaka griega. No conocía este plato pero me la recomendó una chica que es un cielo y desde aquí la mando un besito.  Es una receta griega adaptada. La auténtica musaka se hace con carne de cordero y con vino tinto griego, que le da un sabor más profundo. Empecemos: Ingredientes: 2 berenjenas grandes 1 cebolla grande 400 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 1 ó 2 patatas Tomate frito Queso rallado Orégano, perejil, sal, ajo molido, aceite de oliva Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 300 ml. de leche más o menos Nuez moscada Preparacion: Empezaremos cortando las berenjenas en rodajas un poco gruesas, de un centimetro. Las pondremos a "sudar" en un recipiente con abundante sal para que desprendan el líquido amargo que sueltan. Las dejaremos así durante 30 minutos. Mientras tanto cortamos la cebolla entera y las  pocharemos  en

Hoy os hablaré de las dietas que usan algunos famosos para estar en forma, tanto porque son deportistas o porque son actores y tienen que salir guapetones. Rafa Nadal Hoy estamos de celebración, que volvió a ganar el Roland Garros ganando a Roger Federer. Y ya van seis ganados. Rafael Nadal Parera, Nació en Manacor el 3 de junio de 1986. Es sobrino del que fuera futbolista Miguel Ángel Nadal. Desde muy joven practicaba todo tipo de deportes (fútbol, baloncesto, etc...) pero fue el tenis, el que le lanzó al universo de los deportistas por su enorme talento y precocidad. Su primera competición oficial fue en Baleares, con 8 años, y la ganó. El resto ya lo conocéis. Parece que le cogió el gusto a ganar.  Su Dieta Rafa Nadal sigue una dieta meticulosa basada básicamente en grandes cantidades de hidratos de carbonos complejos que los saca normalmente de la pasta integral, de las verduras y de las fruta fresca. Es vital que siempre se encuentre al máximo nivel de

Ahora que se va acercando el verano, nos apetece comer comida ligera y de fácil digestión. No me veo comer un cocido maragato en pleno julio o agosto a las 3 de la tarde. Sudaría más que en una sauna con una sueca dentro, jeje. Bueno, a lo que íbamos. Hoy hablaré de las ensaladas. Se convierten en protagonistas indiscutibles de la gastronomía veraniega, desde las más sencillas a las más elaboradas. Pueden degustarse frías o templadas, con verduras y frutas, legumbres y escabeches, con salsa vinagreta o de yoghourt… Las posibles combinaciones son infinitas, sólo hay que echarle un poco de imaginación. El secreto de una buena ensalada está en los ingredientes, que deben ser frescos y estar bien limpios y escurridos; y en el aliño, que tiene que añadirse en el siguiente orden: primero la sal (mejor si es fina), luego el aceite, remover, y añadir por último el vinagre. Y si no quieres equivocarte en lo fundamental, el mejor aceite para una ensalada es el de oliva virgen extra.